王俊茹的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺南哥倫比亞咖啡新年禮盒推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 新竹浸泡式咖啡試喝心得

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 高級咖啡禮品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，宜蘭單品咖啡推薦品牌 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 南投冰釀咖啡哪種好喝

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，屏東肯亞咖啡送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，彰化阿拉比卡咖啡新年禮盒推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。雲林哥斯大黎加咖啡新年送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 南投壺泡式咖啡企業贈品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺東單品咖啡試喝心得

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。花蓮冰釀咖啡禮品推薦

在經過抽穗、揚花、灌漿之后，墨綠色的麥子逐漸泛黃，最后變成了杏黃色，龍口奪食的夏收便開始了，鄉親們把夏收稱為“搶黃天”。 那一年夏天，父親在山前腦畔和溝后崖邊的麥田里挨個轉過之后，心中就有了數。回到家里，他從房后舊窯洞里的農具堆里翻出有些生銹的鐮刀，蹲在廚房門臺上磨了起來。看到父親那認真而嚴肅的樣子，我們兄弟幾個心里嘀咕著，不免有些緊張。因為起早貪黑脫層皮、手掌磨起繭鼓起泡的夏收又要開始了。 頭幾天，因為麥子黃得不齊茬，父親把要割的麥子圈定以后，我們便不緊不慢地割起來。感受著新麥的芬芳，聽著割麥的“嚓嚓”聲，心里倒有幾分愜意。而父親這時總是噙著用報紙卷的旱煙棒子，瞇著眼看著涌動的麥浪，漫不經心地捆著我們割倒的麥子。 六月的天氣，日頭特別毒，杏黃色的麥子不到兩三天的工夫就變成了土黃色，我們全家出動，帶上吃喝，臨時駐扎在麥田里，開始“搶黃天”了。大家或蹲著，或半跪著，或彎著腰，每人按照自己的習慣，握緊鐮刀，誰也不說話，只聽見“嚓嚓”的割麥聲此起彼伏。夏收中，最叫人擔心的是烏云密布、雷聲隆隆的時刻。六月的天，孩子的臉，說變就變，剛才還是白云朵朵的好天氣，不到個把鐘頭，黑云就湊在一塊，扎成了堆。看到這一切，我們手里的鐮刀也不由自主地加快了速度，腰酸背痛的感覺早已蕩然無存，只顧低下頭，狠命地割！割！幾聲炸雷在頭頂滾過，豆大的雨點落下來，我們只得到地畔的看瓜棚里避避雨。還好，雨很快就過去了，大家暗自慶幸，真是老天保佑，沒有落下冰雹來。只是這個時候，麥子上已掛滿了水珠，割不成了。 然而，有些倒霉的事偏偏在意料之外發生。 一天下午，我們兄弟幾人和父親收割最后一塊地里的麥子，由于我們兄弟幾個實在累得不行了，在太陽還有一竿子那么高的時候，便央求父親將剩下不多的麥子放到明天再割。父親看看沒有一絲云彩的天，看看我們一個個的狼狽相，看看咬咬牙就可以割完的麥子，遲疑了一下說：“那就收起鐮刀回家，明天再割吧！”誰知就在當晚11時多，下了十多分鐘的冰雹。我們被雷聲和閃電驚醒后，心里忐忑不安，一夜未睡好覺。第二天早上，父親比我們起得還早，沒有洗臉就獨自去了麥地。我們兄弟幾個也緊隨著趕到了地里。看著滿地一片狼藉，麥穗麥稈身首異處、麥粒掉落滿地的景象，心里真是后悔死了。父親沒有責怪我們，他說他已經是40多歲的人了，怎么昨天下午就糊涂了呢！說完就慢慢地蹲下撿拾地上的麥穗。我們兄弟心里就像麥芒扎著一樣難受，假如昨天再堅持一會……唉！經過辛苦勞作后，眼看要顆粒歸倉了，卻被毀于一時，怎能不叫人心痛呢！那時候，剛包產到戶，我家的糧食還不夠吃，日子過得緊巴巴的，少收這些麥子，意味著什么，我們是很清楚的。 學著父親的樣子，我們也蹲下身撿起地上的麥穗緊握在手中。其實，攥在手心里的，何止是一根根麥穗，那是字字如金的教訓——啥時候都不能偷懶啊！ >>>更多美文：情感日志

快過農歷年的時候，街上的行人車子明顯少了，似乎世界一下子清凈了許多。媽媽說今年過年她不想回老家了，她說待在西安會省很多事，她的那些侄兒呀外甥呀就不用專門給她拜年了，讓我帶著孩子回去給長輩們拜年就可以了。我說那不是很寂寞嗎？媽媽說她和爸爸逛逛商場，聽聽秦腔，只要侄子、外甥能記得給他們打電話就好了，怎么會寂寞？ 我想她不愿回去有兩個原因，第一呢，因為我的外婆早已不在了，她可能會覺得老家沒有了那個讓她牽腸掛肚的人兒了。記得有一年過年我們回老家，媽媽非得讓我們一起陪她去看外婆，我們一大家子八口人，開著車子繞啊繞啊，繞到媽媽娘家的山溝里，繞到山溝里那一片荒地里，我的外公外婆就埋在那兒……媽媽跪在那里嗚嗚咽咽地哭，兒子被嚇了一大跳，似乎大氣都不敢出，束手束腳地不知道該怎么辦。人或許都是那樣，世上最親的人兒不在了，心里的一根弦也就斷了……還有一個原因，應該是村里有好多人兒早已在城里買了房子，住到城里了。村子也馬上要搬遷了，城里新蓋的樓房去年已經基本竣工了。她會覺得回去了也少了很多人情味，回去了看到她年輕時候和大家一起修建的水窖、看到她和爸爸一磚一瓦蓋起來的那院房子會徒增傷感。 也是，我每次回去，想見的就是那些小時候愛抱、愛親我的叔叔嬸嬸們，想看的也就是村里的那座水窖、那棵老神樹，還有那所一個學生都沒有了的小學校。現在那些叔叔嬸嬸有些不在人世了，有些已搬去城里了；水窖早已荒廢多年，只留下一個上面刻著五角星、刻著一九六幾年字樣的門頭；老神樹幾年前被移走了……唯一還算完整的是我曾上學的小學校，只是空空如也，空曠的有時候連記憶也找尋不見了。 媽媽說她小時候很會畫畫，過年的時候也在門上畫過門神，只是那時候家里八個孩子，只能供男孩子上學，所以她上完小學四年級后就再也沒有上過學了。我相信她小時候很會畫畫的，因為我見到過她畫的鞋墊樣，上面畫了各種各樣變形的花草、動物，非常美。 后來嫁給爸爸，爸爸是一名煤炭工人，每天起早摸黑去上班，媽媽呢也是起早摸黑掙工分。還包著生產隊的磨坊，磨面機不分晝夜地嗡嗡響，以至于現在一聽到類似的嗡鳴聲，她就會頭暈頭痛。她還跟著生產隊去修鐵路、修水庫……她還給我講過很多文革時的怪事，比如村里的老王拿著木叉和大家一起曬麥秸，大家邊干活邊唱歌……毛主席的光輝，嘎啦亞西諾諾，照到了雪山上……然后老王就大聲地接唱了一句“我拿叉子戳戳……”第二天老王就被警察抓走了，后來以反革命罪被判刑。我覺得非常不可思議，怎么可能？后來看到一些講文革的書也就明白了，比如書里說有個人買了毛主席的瓷像，因為騎著自行車只好把瓷像放在后座上，又怕在路上掉了，所以就用一根繩子把瓷像綁在后座上了……這個人也被抓了起來，罪名同樣是反革命罪。 所以我也就明白了媽媽為什么總是膽小怕事的原因，而我膽小的性格或許也是因為從小受她的影響吧。我小時候不知從哪弄到一本書，是蘇聯作家肖洛霍夫的《靜靜的頓河》，媽媽說外國人的書是有毒的，硬是在我的嚎啕中將那本書燒了。后來我又弄到一本雨果的《悲慘世界》同樣被燒掉了，以至于我現在都很少看外國人寫的書。小學四年級時因為給班里一個女生寫情書，被老師發現……媽媽扇了我兩個耳光。記憶里媽媽只打過我那一次，她說是因為那些外國人的書，讓我中毒了。哈哈！ 我初中畢業，沒有考上高中。爸爸說讓我到煤礦去吧，正好可以接他的班。媽媽怎么也不同意，她說孩子那么喜歡畫畫，一定要讓他學畫畫。她帶著我和我的畫兒到城里找文化館的館長，文化館的館長帶著我們找到當時韓城很有名的畫家王抗牢先生，先生看了我的畫就收了我做學生。第二年我又上了高中，但沒有停下畫畫。后來我就到了美術學院，在美院的三年中，媽媽沒有來看過我一次，我想原因是她嫌路費貴。但她說她怕去了給我丟人。她說那么個大學，那些大學生應該都是光光彩彩的，你說我一個農村婦女去了，肯定會給你丟人的。 我的設計作品得了中國廣告節的一等獎，她說村里的人在電視里看到了都來恭喜她。她就埋怨我為什么不提前告訴她，她好讓所有的親戚朋友都在電視機前等著看。后來只要有要上電視的消息，我就會提前告訴她，她也就會忙不迭地給別人打電話通知，自己也會早早地打開電視坐在沙發上等著……我的很多次作品發布會她也從沒去過，她還是覺得會給我丟人。 很多次我和朋友聊天會說到這些事，朋友們都說媽媽是個偉大的人兒。我就在想偉大嗎？我沒有覺得呀，她是個總在嘮叨的老太太呀，她不停地說早上要吃飽、中午記得一定要吃飯……她不停地說你要注意身體，你要到醫院去檢查，你的頭發怎么總是掉……有時候回到家我都不敢和她坐在一起，因為只要坐在一起了，她就會重復地嘮叨：中午吃了什么飯？你要到醫院去檢查…… 媽媽讓我把去年村里給我戴大紅花時，我和她還有爺爺的合影給放一張大的。她要放在床頭，她說過年了，那張照片喜氣。媽媽總是不停地嘮叨，嘮叨我、嘮叨孫兒、嘮叨村里的嬸嬸、嘮叨年后的年后……我總是很煩，但我卻希望她一直一直嘮叨著。 >>>更多美文：情感散文

遠處的山角，傳來一片 孩童的嬉笑聲，打鬧聲 原來是昔日的枇杷已然黃身 春，已漫步半生 才知冬早已遠去，沒了蹤影 叫我如何不想你 我知道 北國的雪，你來時 落葉已為你鋪好了地毯，白楊樹 也為你張開了懷抱 臘梅裝飾了你，你擁抱了故都 南方的我，什么也沒有 叫我如何不想你 我走過你走過的路 算不算相逢 我吹過你吹過的風 算不算相擁 那一天 我看見你步履蹣跚，悄悄的 來到我身邊，給了我猝不及防的吻 我緊閉著眼睛 時而偷笑，時而偷看 看你漲紅的臉 看你滿是我的眼 看你雪白衣裳下的娥羅多姿 看你越來越遠 我來不及擁抱，更舍不得打擾 寒風呼嘯，窗前的燈依然明亮 叫我如何，不想你 你似乎有些害羞 悄悄的離開我的夢，悄悄的 又來到我的眼前 你也很調皮 爬上了牛棚，爬上了西廂的房梁 爬上了冒著炊煙的煙囪 你也真是讓人不省心 連行人的肩頭也有你的身影 你看看我，我看看你 嗖的一聲，你竟鉆進人家的領口 我不禁張口大笑 你看起來有些生氣，一下撲到我懷里 就這樣，一動不動，一直盯著我 像個做錯事般的孩子 沒事，我不怪你 你給了我一個清晨 我也將還你一個黃昏 這一天 我忘卻了所有的春去秋來 忘卻了，所有的綠葉紅花 忘卻了，所有的都市繁華 我答應她，來年的冬天 不論海角，或天涯 我們還一起玩耍 叫我如何，不想她 >>>更多美文：抒情詩歌

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