王俊茹的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

苗栗藍山咖啡贈品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺東音樂家咖啡新年送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 基隆哥斯大黎加咖啡禮盒推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，桃園阿拉比卡咖啡禮品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 高雄精品咖啡伴手禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺東精品咖啡哪種好喝 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，新竹藍山咖啡伴手禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。桃園阿拉比卡咖啡評價分享

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 花蓮藍山咖啡送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺中不酸的咖啡股東會贈品

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。屏東冰釀咖啡股東會贈品

孔老夫子說“智者樂水，仁者樂山”。我不敢妄稱智者，卻非常喜歡水，尤其迷戀澄澈晴明、風姿萬千的湖泊。我去過杭州的西湖，小巧玲瓏，纖細精美，氣質如蘭，宛若閨房中的梳妝鏡；我在江西含鄱口觀賞過浩瀚的鄱陽湖，雷霆萬鈞，波飛浪涌，勢如排山倒海，如暴怒的將軍。而有高原明珠、人間瑤池之稱的青海湖，一直是我的向往。一次回國探親，終于了卻了這一心愿。 從北京乘機直飛西寧，第二天坐旅游大巴去青海湖。天公作美，是個艷陽高照，藍天白云的好天氣。汽車沿著唐蕃古道向迤邐前開，兩旁出現古樸蒼黃的高原景象，黛色遠山掩映在翻滾舒卷的白云中，因為是秋末，近處的草地已是萎靡的黃褐色，仍有羊和牦牛群在自由自在地吃草。 高原氣候象孩子的臉，瞬息萬變。車子開到倒淌河大橋歇息時，還是白云朵朵的好天氣。離開倒淌河不久，不知從哪里涌來一片黑云，伴著呼嘯的高原風，銅錢大的雨滴傾瀉而下，砸得車窗玻璃劈啪亂響，路面上雨水涌流。 趕上這樣的天氣，青海湖的美景是無法欣賞了，心中之沮喪可想而知。導游是當地人，看出了大家的擔憂，很有把握地說：“放心，到了青海湖，我保證藍天如洗，叫你們看到青海湖最美景色。” 還真被導游說中了，車子還沒到青海湖，滂沱大雨便漸漸停了。空中的云迅速疏散，斜陽從鑲嵌金邊的云縫射出，耀人眼目，將古道照得輝煌燦爛。千年古道經歷了多少風風雨雨，滄桑變遷，多少事成為過眼煙云，唯有這輝光閃耀的古道斜陽，亙古不變，見證著云卷云舒，花開花落，生死輪回。 車子開近青海湖，前方天和地的銜接處出現一條長長的白色亮線，亮線上面是天，云有層次的排列著；下面應該是地，但顏色不是黃褐色，而是有層次的銀白色、淺灰色和淡藍色。這種奇觀我從來沒見過。 隨著車子開近，亮線變寬，上面的云和下面的“地”也起了變化：云層面積逐漸擴大，色彩從下往上依次為淺灰色、橘黃色、淺紅色，外沿鑲著不規則的金邊兒；下面的我認為的“地”，其實就是心儀已久的青海湖，顏色分別為亮白、銀白、銀灰、淡藍、天藍、湖藍……如條理分明的色帶，美不勝收。青海湖用奇幻的璀璨和絢爛迎接遠方來客。 車子在湖邊入口處停下，我急不可待地跳下車，奔上一處高地，盼望已久的青海湖盡收眼底。青海湖很大，浩瀚無垠，水的顏色隨著光照的強弱和角度不同而變化，如繽紛的萬花筒：淺黃、橘黃、銀灰、亮白、天藍、湖藍、以至深藍、碧綠、殷紅……五顏六色，巧奪天工，妙不可言。 青海湖的水沒有大波大浪，更沒有驚濤駭浪，只有柔柔的淺波細浪，象一池溫潤晶瑩的寶石溶液，平靜爽滑，安詳恬淡，典型的溫柔如水。不論你有再多的煩惱、憂傷、躁動不安的心緒，來到青海湖溫馨的懷抱，心態都會平靜安定下來，變得心平氣和，踏實安詳，心仿佛被溫情脈脈的水波所融化，化為湖中的一粒水滴，一道柔波，一泓淡藍……你會在她溫柔的懷抱里陶醉、安睡、溶化…… >>>更多美文：游記散文

一場飄雪過，一場飄雪又起，我發條簡訊對你說：“下雪了呢”。 今年的秦皇島雪特別多，有一場雪花紛飛，大團大團打在手心，感覺不到寒涼，只剩下對這場雪的狂喜，我拿著相機拍個不停，好怕這場雪戛然而止。后來我時常看著照片，企圖能聽到一些它的話，但卻沒有，我很失望。我想哭，卻沒有聲音。是不是那天之后你就離開了，不會再寄托思念和牽掛給我。似乎這一年接連不斷的大雪都是在和過去告別。 身體的擦肩而過，心靈的百感交集。我們不曾相見，我卻想要為這所謂的百感交集，走到你的面前，哪怕千萬人阻止，我也要去做。不知道那時的我怎么了，竟然在離現實只剩一小步的時候放棄了。現在的我仿佛經歷了一生那么長，找回了自己的心，這顆心貼著你的消息，想要寸步不離。 多少個開心不開心的時刻，忍不住想要叫叫你的名字。想要得到你以前一樣的寬慰，想要分享給你我的快樂，想要問問你這文章好不好，想要與你一起聽似乎唱著我們的歌曲。可是又有多少次忍住沒有找你。 特別想你的時候我就會問問你在干嘛，你會隔好久回復我，問我怎么了，我說沒事。是啊，我找你能有什么事，遠在天邊，有事與你說你又幫不上忙。我們好久誰也沒有理誰，很晚的時候你會發個晚安。很多都已經成了我們的習慣，習慣用對方的語氣和對方講話，習慣在下雪天想念對方，習慣期待一份來自彼此的信件，習慣像以前一樣對彼此。我想要時間快一點，快到某一天我有勇氣，有資格，有能力去到你身邊，哪怕只是隔著人群車流看看你。看看這些年你過的好不好，看看你生活的規律，看看你所在的環境，看看你忙碌的背影。 我學著你的語氣問句“最近好嗎”，你學著我的語氣回句“一切安好”。簡單的話語，凝聚著無法言說的千言萬語。你問我可有想你，我沉默不語，多少想說的話都成了被曲解。我們該是很遙遠了，不知道彼此的近況，不知道彼此的心緒。為何偏偏在生硬的言語里，我們更加的靠近了，想要變成一只鳥，飛到彼此的地域去。我們心照不宣，我們彼此懷念。 我們不約而同的不去打擾彼此，似乎這樣能讓對方過的更好，更快的忘了自己，似乎這樣就可以不再有牽連。可是怎奈心境，在某個特定的情景里，崩潰決堤。某一個角落，沒有共同到過；某一句話語，沒有對彼此講過；某一首歌曲，沒有分享對方聽過；卻會莫名的想起對方，措不及防的，思念就那樣涌上心頭。 不知道你是否還記得我們的約定。約定我去小島的專科院校，等你來對面的本科院校來找我。約定牽手去雪地上踩下第一對腳印。約定一起努力賺錢去旅行。約定在深秋落葉的季節去看落日。可是我們怎么了，怎么也不說話了，怎么也不通信了。我知道你都記得，記得很清楚，就在心中不斷地循環往復。我們去實現好嗎？ 你去到離我家鄉很近很近的城市，可是你知道的，我已經不在那里了，難道我們還要一直錯下去嗎。擦肩，回眸，背離。你要去到我的城市，你一個人去走我走過的路嗎？會不會遇到我——我來到你的城市，走過你來時的路。你知道嗎我的高中課桌上刻著這樣的歌詞，每一張桌子都有。我們的夢是那么的相似，可是我們卻注定了錯過。如果你去我家鄉告訴我好不好，我回去見你。如果我去你家鄉，我告訴你好不好，你來做我的導游。 追逐著我們共同的夢想，踏上我們共同的路，沿著彼此的心情，走到彼此的面前，什么都不必說，給對方一個大大的擁抱。 >>>更多美文：傷感日志

又是一年的金秋時，忙碌了一大半段時光又將回歸平靜，細細思尋感概多多。秋天應是收獲的季節，每個人經過春的播種、夏的耕耘，用雙手和智慧，創造了一年滿懷的喜悅，流溢的幸福撲面而來，不管是精神的，還是物質的，收獲永遠會寫在盈盈笑臉上，綻放在燦爛的心里。 金秋歲月，在多少騷人墨客的眼里，總有訴不盡的情思，道不完的詩意。在每一個金秋的日子里，用詩情畫意贊美波瀾不驚的生活，豐悅平淡無奇的人生，因為我看到的是沉甸甸，感到的是甜美美。我還感得，秋日里的每束陽光都是溫暖的；秋日里的每一朵云彩都是祥和的；秋日的每一絲和風都是柔美的，帶著一絲一縷情素，問遠方送去綿綿問候。 金秋歲月，在潔白宣紙上，我會用心用情用意描繪一幅美麗彩箋。用自己認為最好的方式，深情寄予對祖國美好的愿望，寄托秋日的濃情期盼。 麥浪滾滾稻谷流香。我在金色陽光下等清心怡然的你，從約習習清風中徐徐走來，共赴一場難得的邀約，暢望心的愿想。 >>>更多美文：心情隨筆

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